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Vins "Les Dissidents"

Les Dissidents

Résolument militante, un peu anarchiste, « Les Dissidents » expriment sans contrainte ce que nous estimons être l’âme de la Maison Ventenac. Choisir nos meilleures parcelles conduites de la manière la plus naturelle qui soit, hiérarchiser nos sols pour mieux les définir, sélectionner et élaborer les vins comme bon nous semble. Ici, pas de maquillage : des élevages délicats effectués en jarres ou en foudres. Ces jus sont sans concession, pointus, précis, directs. Un uppercut …mais celui qui fait du bien ! Celui qui réveille. Celui qui vous dit que tout n’est pas standardisé, que tout n’est pas uniforme mais bien unique.

Paul-2018

_ Paul _

Les Dissidents

Cabernet Franc 100%
Jarres 150 litres (50%) & Foudres 20 Hl
Sol calcaire blanc lacustre et argiles
5 221 bouteilles en 2017

Patience-2018

_ Patience _

Les Dissidents

Cabernet Franc 100%
Foudres 20 Hl
Sol argiles profonds et calcaires
2 706 bouteilles en 2017

Puritaine-2018

_ Puritaine _

Les Dissidents

Syrah 100%
Jarres 539 litres
Sol calcaire blanc lacustre
Environ 5 300 bouteilles en 2017

Candide-2019

_ Candide _

Les Dissidents

Chenin 100%
Foudres 20 HL
Sol calcaire blanc lacustre
2 048 bouteilles en 2018

Prejuges-2019

_Préjugés _

Les Dissidents

Chardonnay 100%
Foudres 20 Hl à 70%
Sol : argiles profondes, Alt. 250m

Paria-2019

_ Le Paria _

Les Dissidents

Grenache 100%
Vinification & élevage en béton
Sol : argiles profondes, Alt. 250m

Culottee-2019

_La Culottée _

Les Dissidents

100% cabernet sauvignon
Fermentation en barriques 225 litres et foudre
Sol : calcaires blancs lacustres et argiles
Environ 2 000 bouteilles

Intrus-2019

_ L’Intrus _

Les Dissidents

100% cabernet franc
Vinification et élevage en cuves béton
Sol : argiles

L'idiot vin

_L’idiot _

Les Dissidents

100 % merlot
Vinification et élevage en cuve béton
Sol : argiles profondes, Alt. 250m

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